День виноградарей и виноделов «Трифон Зарезан»
14 февраля 2021 года состоялся День виноградарей и виноделов «Трифон Зарезан». На праздник в честь Святого Трифона, который в Болгарии почитается как покровитель виноградной лозы, собрались активисты Региональной болгарской национально-культурной автономии им. Паисия Хилендарского и представители СМИ.
Мероприятие традиционно сопровождалось особыми обрядами, выполнение которых, по народному преданию, должно обеспечить богатый урожай винограда. Перед совершением подрезки лозы собравшиеся прочли молитвы, благодаря и восхваляя Святую Троицу, Деву Марию и Святого Трифона. Затем увлекательный экскурс в историю праздника напомнил собравшимся о жизненном пути христианского мученика за веру и богоугодника Трифона, а также о древних истоках Трифонова дня.
Представители болгарского народа в национальных костюмах рассказали гостям о том, как их предки тщательно готовились к этому важному празднику, а также продемонстрировали присутствующим обряд сбора мужчин на виноградник. Как узнали собравшиеся, традиция требовала, чтобы хозяйка вставала рано утром, чтобы испечь ритуальный хлеб. Ароматную выпечку, икону и всё необходимое она складывала в шерстяную сумку с которой отправляла мужа в поле.
Так как состоявшееся мероприятие проходило в центре города, виноградником послужил двор Болгарского культурного центра, где растёт несколько виноградных кустов. Следуя старинным обычаям, мужчины полили лозу святой водой и вином и совершили ритуальную обрезку побегов, дабы урожай был богатым, а ягоды – крупными, сочными и сладкими.
Обязательным элементом празднования стал выбор Царя виноградарей и виноделов. В этом году обязанности по организации выращивания и сбора урожая пали на опытного виноградаря Андрея Стоянова. Новоизбранный Царь пожелал всем изобилия и пригласил на всеобщую трапезу, где гости отведали баницу, сарми, брынзу и другие вкуснейшие блюда болгарской национальной кухни.
В завершение праздника болгары радостно пустились в пляс танцевать хоро (хоровод) под веселую народную музыку.
